Сыр Бри де Мо — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Бри де Мо — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с грибными и ореховыми нотками, которые развиваются по мере созревания. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, праздничный стол. К нему подойдут хлеб (хлеб с грецкими орехами) и фрукты (груша, инжир, слива); из напитков — красное вино Бордо, Бургундия.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с грибными и ореховыми нотками, которые развиваются по мере созревания. Текстура мягкая и плавящаяся, с деликатной белой плесневой корочкой.
История и происхождение
Родом из региона Бри во Франции, история сыра восходит к XII веку. Это один из самых знаменитых французских сыров, защищённый статусом AOC, традиционно производится из сырого молока.
Как подавать
Температура подачи: комнатная, достать за час.
Как нарезать: нежно от центра радиально.
Когда подавать: сырная доска, праздничный стол.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Красное вино Бордо, Бургундия
- Пиво: Светлый ламбик, пшеничное пиво
- Чай: Чай улун, чёрный чай
- Хлеб: Хлеб с грецкими орехами
- Фрукты: Груша, инжир, слива
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль
- Мёд: Гречишный мёд
- Варенье и джемы: Варенье из смородины
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Бри де Мо
- Булочки с Бри и трюфелем. Мягкий сыр плавится внутри теста, создавая нежную начинку.
- Салат с Бри и грушей. Тёплые ломтики сыра на листьях рукколы с карамелизованными грушами.
Калорийность и КБЖУ сыра Бри де Мо
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 334 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Бри де Мо также встречается под названиями: Brie de Meaux. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Бри де Мо относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Бри де Мо считается королём всех бри и может весить до 3 килограммов, а его созревание длится не менее 4 недель.
Частые вопросы о сыре Бри де Мо
Что такое сыр Бри де Мо?
Бри де Мо — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с грибными и ореховыми нотками, которые развиваются по мере созревания.
Какой вкус у сыра Бри де Мо?
Нежный, сливочный вкус с грибными и ореховыми нотками, которые развиваются по мере созревания. Текстура мягкая и плавящаяся, с деликатной белой плесневой корочкой.
С чем едят сыр Бри де Мо?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, праздничный стол. К нему подойдут: хлеб — хлеб с грецкими орехами; фрукты — груша, инжир, слива; из напитков — красное вино Бордо, Бургундия.
При какой температуре подавать сыр Бри де Мо?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная, достать за час. Способ нарезки: нежно от центра радиально.
Сколько калорий в сыре Бри де Мо?
В 100 г сыра в среднем около 334 ккал: белков 20 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Бри де Мо?
Страна происхождения сыра Бри де Мо — Франция. Родом из региона Бри во Франции, история сыра восходит к XII веку.
Как ещё называют сыр Бри де Мо?
Другие названия: Brie de Meaux.
Что приготовить с сыром Бри де Мо?
Например: булочки с Бри и трюфелем; салат с Бри и грушей. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
