Сыр Бри де Мелен — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Бри де Мелен — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с грибными нотками и лёгкой кислинкой. Чаще всего сыр подают так: сыр кусок, винная вечеринка, ужин. К нему подойдут хлеб (хлеб с грецкими орехами, тостини) и фрукты (груша, виноград, абрикос); из напитков — божоле, Совиньон Блан, лёгкие красные вина.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с грибными нотками и лёгкой кислинкой. Текстура мягкая, плавящаяся, под белой корочкой становится кремообразной.
История и происхождение
Классический французский сыр из региона Иль-де-Франс, производимый с XII века в деревне Мелен. Имеет защиту AOC и считается эталоном сыров семейства Бри.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20°C.
Как нарезать: режьте чистым ножом, треугольниками.
Когда подавать: сыр кусок, винная вечеринка, ужин.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Божоле, Совиньон Блан, лёгкие красные вина
- Пиво: Пшеничное пиво, светлый эль
- Чай: Белый или зелёный чай
- Хлеб: Хлеб с грецкими орехами, тостини
- Фрукты: Груша, виноград, абрикос
- Орехи: Грецкие орехи, фисташки
- Мёд: Гречневый или акациевый мёд
- Варенье и джемы: Смородиновое, малиновое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Бри де Мелен
- Салат с Бри де Мелен. Хрустящие листья салата, груша, грецкие орехи и ломтики мягкого сыра с медовой горчицей.
- Тарт с Бри и помидорами. Слоёная основа, ломтики Бри, помидоры, базилик и оливковое масло, запечённые до золотистого цвета.
Калорийность и КБЖУ сыра Бри де Мелен
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 334 ккал |
| Белки | 19 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Бри де Мелен также встречается под названиями: Brie de Meaux. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Бри де Мелен относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Бри де Мелен получил AOC в 1980 году и остаётся одним из самых экспортируемых французских сыров в мире.
Частые вопросы о сыре Бри де Мелен
Что такое сыр Бри де Мелен?
Бри де Мелен — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с грибными нотками и лёгкой кислинкой.
Какой вкус у сыра Бри де Мелен?
Нежный, сливочный вкус с грибными нотками и лёгкой кислинкой. Текстура мягкая, плавящаяся, под белой корочкой становится кремообразной.
С чем едят сыр Бри де Мелен?
Чаще всего сыр подают так: сыр кусок, винная вечеринка, ужин. К нему подойдут: хлеб — хлеб с грецкими орехами, тостини; фрукты — груша, виноград, абрикос; из напитков — божоле, Совиньон Блан, лёгкие красные вина.
При какой температуре подавать сыр Бри де Мелен?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20°C. Способ нарезки: режьте чистым ножом, треугольниками.
Сколько калорий в сыре Бри де Мелен?
В 100 г сыра в среднем около 334 ккал: белков 19 г, жиров 28 г, углеводов 0 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Бри де Мелен?
Страна происхождения сыра Бри де Мелен — Франция. Классический французский сыр из региона Иль-де-Франс, производимый с XII века в деревне Мелен.
Как ещё называют сыр Бри де Мелен?
Другие названия: Brie de Meaux.
Что приготовить с сыром Бри де Мелен?
Например: салат с Бри де Мелен; тарт с Бри и помидорами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
