Сыр Бандел — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Свежий, нежный сыр с мягкой консистенцией и молочным вкусом без острых ноток. Имеет влажную текстуру и слегка сливочный аромат.

История и происхождение

Происходит из Бангалора, Индия, где производится с древних времён методом свёртывания молока с добавлением сока лимона или кислоты. Традиционный индийский сыр, популярный в южных регионах как свежий десертный продукт.

Как подавать

Температура подачи: охлажденный, 8–12°C перед подачей.

Как нарезать: не режется, подаётся цельным куском.

Когда подавать: десерт, завтрак, фруктовые ассорти.

С чем сочетается

• Вино: Белое вино, Совиньон Блан, лёгкие фрукты
• Пиво: Лагер, светлое пиво, пшеничное пиво
• Чай: Зелёный чай, белый чай, ромашка
• Хлеб: Плоский хлеб, наан, пита
• Фрукты: Манго, папайя, ананас, груша
• Орехи: Кешью, миндаль, фисташки
• Мёд: Цветочный мёд, лёгкий липовый
• Варенье и джемы: Абрикосовый джем, апельсиновый

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Бандел

• Бандел с манго и мёдом. Свежий бандел подаётся ломтиком с дольками спелого манго и сладкого мёда.
• Индийское сладкое блюдо Рабри с банделом. Сгущённое молоко рабри подаётся с крошеным банделом и орехами.
• Фруктовое ассорти. Бандел нарезается кубиками и смешивается с тропическими фруктами и лайм-йогуртовым соусом.

Калорийность и КБЖУ сыра Бандел

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 20%.

Другие названия и написания

Сыр Бандел также встречается под названиями: Bandel. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Бандел относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Панир (Индия). Панир имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и плотную, упругую текстуру, похожую на творог.
• Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
• Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.

Интересный факт

Бандел часто подаётся в индийских храмах как освящённое подношение, так как его простота и чистота символизируют духовность и благочестие.

Частые вопросы о сыре Бандел

Что такое сыр Бандел?

Бандел — свежий сыр, страна происхождения — Индия. Жирность — 20%. Свежий, нежный сыр с мягкой консистенцией и молочным вкусом без острых ноток.

Какой вкус у сыра Бандел?

Свежий, нежный сыр с мягкой консистенцией и молочным вкусом без острых ноток. Имеет влажную текстуру и слегка сливочный аромат.

С чем едят сыр Бандел?

Чаще всего сыр подают так: десерт, завтрак, фруктовые ассорти. К нему подойдут: хлеб — плоский хлеб, наан, пита; фрукты — манго, папайя, ананас, груша; из напитков — белое вино, Совиньон Блан, лёгкие фрукты.

При какой температуре подавать сыр Бандел?

Рекомендуемая температура подачи: охлажденный, 8–12°C перед подачей. Способ нарезки: не режется, подаётся цельным куском.

Сколько калорий в сыре Бандел?

В 100 г сыра в среднем около 98 ккал: белков 11 г, жиров 6 г, углеводов 1 г. Жирность — 20%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Бандел?

Страна происхождения сыра Бандел — Индия. Происходит из Бангалора, Индия, где производится с древних времён методом свёртывания молока с добавлением сока лимона или кислоты.

Как ещё называют сыр Бандел?

Другие названия: Bandel.

Что приготовить с сыром Бандел?

Например: бандел с манго и мёдом; индийское сладкое блюдо Рабри с банделом; фруктовое ассорти. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Панир Моцарелла Фета