Сыр Афуэга'ль Питу — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Афуэга'ль Питу — свежий сыр. Страна происхождения — Испания. Жирность — 48%. Острый, пикантный вкус с характерной горечью и жгучестью от перца. Чаще всего сыр подают так: закуска к вину, тапас, праздничный стол. К нему подойдут хлеб (тосты, хлеб из полбы) и фрукты (груша, яблоко, инжир); из напитков — крепкое красное вино, амонтильядо.
Вкус, запах и текстура
Острый, пикантный вкус с характерной горечью и жгучестью от перца. Текстура плотная, слегка крошливая, с интенсивным ароматом молока и трав.
История и происхождение
Родом из Астурии на севере Испании, сыр производят более четырёхсот лет. Название означает 'чеснок и перец' на астурийском языке, что отражает традиционный способ подготовки сыра.
Как подавать
Температура подачи: 15–18°C, комнатная температура.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Когда подавать: закуска к вину, тапас, праздничный стол.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: крепкое красное вино, амонтильядо
- Пиво: крепкий эль, стаут
- Чай: чай с мёдом, травяной чай
- Хлеб: тосты, хлеб из полбы
- Фрукты: груша, яблоко, инжир
- Орехи: грецкий орех, миндаль
- Мёд: светлый мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: перечная джема, апельсиновый мармелад
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Афуэга'ль Питу
- Крокеты с Афуэга'ль Питу. Хрустящие крокеты из картофеля и сыра, подаются горячими как традиционная испанская закуска.
- Салат с Афуэга'ль Питу и перцем. Свежий салат с кусочками острого сыра, красным перцем и оливковым маслом.
- Паста с Афуэга'ль Питу. Паста с расплавленным сыром, чесноком и лимонным соком для подчёркивания пикантности.
Калорийность и КБЖУ сыра Афуэга'ль Питу
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Афуэга'ль Питу также встречается под названиями: Afuega'l Pitu. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Афуэга'ль Питу относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Рекесон (Испания). Нежный, кремовый сыр с мягкой текстурой и едва заметным молочным вкусом.
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
- Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
Интересный факт
Сыр получил защищённое обозначение происхождения (DO) в 1981 году и является одним из самых острых сыров в мире благодаря добавлению паприки и красного перца.
Частые вопросы о сыре Афуэга'ль Питу
Что такое сыр Афуэга'ль Питу?
Афуэга'ль Питу — свежий сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 48%. Острый, пикантный вкус с характерной горечью и жгучестью от перца.
Какой вкус у сыра Афуэга'ль Питу?
Острый, пикантный вкус с характерной горечью и жгучестью от перца. Текстура плотная, слегка крошливая, с интенсивным ароматом молока и трав.
С чем едят сыр Афуэга'ль Питу?
Чаще всего сыр подают так: закуска к вину, тапас, праздничный стол. К нему подойдут: хлеб — тосты, хлеб из полбы; фрукты — груша, яблоко, инжир; из напитков — крепкое красное вино, амонтильядо.
При какой температуре подавать сыр Афуэга'ль Питу?
Рекомендуемая температура подачи: 15–18°C, комнатная температура. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Сколько калорий в сыре Афуэга'ль Питу?
В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 26 г, жиров 35 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Афуэга'ль Питу?
Страна происхождения сыра Афуэга'ль Питу — Испания. Родом из Астурии на севере Испании, сыр производят более четырёхсот лет.
Как ещё называют сыр Афуэга'ль Питу?
Другие названия: Afuega'l Pitu.
Что приготовить с сыром Афуэга'ль Питу?
Например: крокеты с Афуэга'ль Питу; салат с Афуэга'ль Питу и перцем; паста с Афуэга'ль Питу. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
