Сыр Венслидейл — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Венслидейл — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Великобритания. Жирность — 45%. Венслидейл имеет свежий, слегка кисловатый вкус с деликатной творожистой текстурой и нежным сливочным послевкусием. Чаще всего сыр подают так: английское чаепитие, сырная доска. К нему подойдут хлеб (подсолнечный хлеб, овсяное печенье) и фрукты (яблоки, клубника, груши); из напитков — совиньон Блан, лёгкое белое вино.
Вкус, запах и текстура
Венслидейл имеет свежий, слегка кисловатый вкус с деликатной творожистой текстурой и нежным сливочным послевкусием. Сыр отличается гладкой, слегка рассыпчатой структурой с влажным, легким молочным характером.
История и происхождение
Венслидейл родом из долины Венслидейл в Северном Йоркшире, Великобритания, где его производят с XVIII века. Традиционный рецепт был разработан французскими монахами, поселившимися в регионе, и адаптирован местными производителями для местного молока.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: тонкие ломтики или крошки с ножом.
Когда подавать: английское чаепитие, сырная доска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Совиньон Блан, лёгкое белое вино
- Пиво: Английский эль, светлое пиво
- Чай: Чёрный чай, английский завтрак
- Хлеб: Подсолнечный хлеб, овсяное печенье
- Фрукты: Яблоки, клубника, груши
- Орехи: Грецкие орехи, фундук
- Мёд: Цветочный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: Варенье из смородины, клубничное
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Венслидейл
- Венслидейл на крекерах. Подавайте ломтики сыра на пшеничных крекерах с ломтиком яблока и каплей мёда для традиционного английского полдника.
- Салат с Венслидейлом и клубникой. Комбинируйте крошки сыра с клубникой, листьями шпината и грецкими орехами, заправив лёгким бальзамическим винегретом.
- Венслидейл с варенье. Подавайте сыр с хрустящим печеньем и домашним вареньем из чёрной смородины для классического английского сочетания.
Калорийность и КБЖУ сыра Венслидейл
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 402 ккал |
| Белки | 23 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Венслидейл также встречается под названиями: Wensleydale. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Венслидейл относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Глостер (Великобритания). Глостер обладает кремовым, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками и мягкой, гладкой текстурой.
- Дерби (Великобритания). Сыр обладает мягким, кремовым вкусом с деликатной сладостью и слегка ореховыми нотками.
- Дерби со шалфеем (Великобритания). Мягкий, кремовый вкус с пикантными травянистыми нотками шалфея, создающими контраст к сладкой основе.
Интересный факт
Венслидейл — один из немногих британских сыров, который носит название места происхождения, но не защищён статусом DOP, что позволяет производителям за пределами Йоркшира также делать сыр под этим именем.
Частые вопросы о сыре Венслидейл
Что такое сыр Венслидейл?
Венслидейл — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Великобритания. Жирность — 45%. Венслидейл имеет свежий, слегка кисловатый вкус с деликатной творожистой текстурой и нежным сливочным послевкусием.
Какой вкус у сыра Венслидейл?
Венслидейл имеет свежий, слегка кисловатый вкус с деликатной творожистой текстурой и нежным сливочным послевкусием. Сыр отличается гладкой, слегка рассыпчатой структурой с влажным, легким молочным характером.
С чем едят сыр Венслидейл?
Чаще всего сыр подают так: английское чаепитие, сырная доска. К нему подойдут: хлеб — подсолнечный хлеб, овсяное печенье; фрукты — яблоки, клубника, груши; из напитков — совиньон Блан, лёгкое белое вино.
При какой температуре подавать сыр Венслидейл?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: тонкие ломтики или крошки с ножом.
Сколько калорий в сыре Венслидейл?
В 100 г сыра в среднем около 402 ккал: белков 23 г, жиров 33 г, углеводов 0 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Венслидейл?
Страна происхождения сыра Венслидейл — Великобритания. Венслидейл родом из долины Венслидейл в Северном Йоркшире, Великобритания, где его производят с XVIII века.
Как ещё называют сыр Венслидейл?
Другие названия: Wensleydale.
Что приготовить с сыром Венслидейл?
Например: венслидейл на крекерах; салат с Венслидейлом и клубникой; венслидейл с варенье. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
