Сыр Глостер — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Глостер — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Великобритания. Жирность — 48%. Глостер обладает кремовым, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками и мягкой, гладкой текстурой. Чаще всего сыр подают так: завтрак, сырная доска, пикник, закуска. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, лепёшки, овсяные крекеры) и фрукты (груша, яблоко, виноград, персик); из напитков — полусладкие английские вина, сидр, портвейн.
Вкус, запах и текстура
Глостер обладает кремовым, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками и мягкой, гладкой текстурой. Сыр характеризуется нежным молочным ароматом и приятной эластичностью на языке.
История и происхождение
Традиционный английский сыр из графства Глостершир, производимый с XVII века на основе молока коров породы Глостершир. Сыр имеет статус защищённого географического указания и изготавливается методом, неизменным на протяжении веков.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Когда подавать: завтрак, сырная доска, пикник, закуска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Полусладкие английские вина, сидр, портвейн
- Пиво: Эль, тёмное пиво, нефильтрованное пиво
- Чай: Чёрный чай, ройбос, традиционный ча
- Хлеб: Ржаной хлеб, лепёшки, овсяные крекеры
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград, персик
- Орехи: Грецкий орех, миндаль, фундук
- Мёд: Липовый мёд, акациевый мёд, каштановый
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, земляничное, смородиновое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Глостер
- Валлийский букингем с Глостером. Плавленный сыр, смешанный с пивом и горчицей, подаётся с хрустящим хлебом и овощами.
- Паста с Глостером и беконом. Сливочная паста с тёртым Глостером, беконом и чёрным перцем, простое и сытное блюдо.
- Сырная доска Англии. Глостер в сочетании с другими английскими сырами, медом, орехами и крекерами для идеального ужина.
Калорийность и КБЖУ сыра Глостер
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Глостер также встречается под названиями: Gloucestershire. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Глостер относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Венслидейл (Великобритания). Венслидейл имеет свежий, слегка кисловатый вкус с деликатной творожистой текстурой и нежным сливочным послевкусием.
- Дерби (Великобритания). Сыр обладает мягким, кремовым вкусом с деликатной сладостью и слегка ореховыми нотками.
- Дерби со шалфеем (Великобритания). Мягкий, кремовый вкус с пикантными травянистыми нотками шалфея, создающими контраст к сладкой основе.
Интересный факт
В XVII веке местные фермеры катали головки Глостера с холма Куперс-Хилл во время праздника Whit Monday, и эта традиция сохранилась до наших дней как забавный ежегодный праздник.
Частые вопросы о сыре Глостер
Что такое сыр Глостер?
Глостер — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Великобритания. Жирность — 48%. Глостер обладает кремовым, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками и мягкой, гладкой текстурой.
Какой вкус у сыра Глостер?
Глостер обладает кремовым, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками и мягкой, гладкой текстурой. Сыр характеризуется нежным молочным ароматом и приятной эластичностью на языке.
С чем едят сыр Глостер?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, сырная доска, пикник, закуска. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, лепёшки, овсяные крекеры; фрукты — груша, яблоко, виноград, персик; из напитков — полусладкие английские вина, сидр, портвейн.
При какой температуре подавать сыр Глостер?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Сколько калорий в сыре Глостер?
В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 26 г, жиров 35 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Глостер?
Страна происхождения сыра Глостер — Великобритания. Традиционный английский сыр из графства Глостершир, производимый с XVII века на основе молока коров породы Глостершир.
Как ещё называют сыр Глостер?
Другие названия: Gloucestershire.
Что приготовить с сыром Глостер?
Например: валлийский букингем с Глостером; паста с Глостером и беконом; сырная доска Англии. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
