Сыр Тома — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий и сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и грибной ароматикой. Текстура гладкая, слегка упругая, без кристаллических вкраплений.

История и происхождение

Традиционный французский сыр из Савойи, производится в Альпах уже несколько веков по старинным рецептам. Название происходит от местного слова, означающего молочный творог в горных регионах.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый.

Как нарезать: нарезать ломтями толщиной 0,5–1 см.

Когда подавать: сырная доска, пикник, ужин с вином.

С чем сочетается

• Вино: Белые вина Савойи, Шардоне, лёгкие красные
• Пиво: Светлые эли, пилзнеры, крафт-пивоварни
• Чай: Чёрный чай, слабый зелёный чай
• Хлеб: Ржаной хлеб, пшеничный хлеб, подсушенные хлебцы
• Фрукты: Груши, яблоки, сливы, абрикосы
• Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фундук
• Мёд: Липовый мёд, акациевый мёд, горный мёд
• Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, сливовое варенье, дикая земляника

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Тома

• Тартифлет. Традиционное блюдо из картофеля, бекона и сыра Тома, запечённое до золотистой корочки.
• Фондю с Томой. Плавленый сыр смешивается с белым вином и подаётся горячим с хлебом и овощами.
• Салат с Томой и орехами. Свежий салат с кубиками сыра, грецкими орехами, грушей и медово-горчичной заправкой.

Калорийность и КБЖУ сыра Тома

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Тома также встречается под названиями: Tomme, Tomme de Savoie. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Тома относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.
• Карре д'Орийак (Франция). Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью.
• Том де Пирене (Франция). Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью.

Интересный факт

Тома производится только из молока коров, пасущихся в альпийских лугах выше определённой высоты, что придаёт сыру особый аромат горных трав.

Частые вопросы о сыре Тома

Что такое сыр Тома?

Тома — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Мягкий и сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и грибной ароматикой.

Какой вкус у сыра Тома?

Мягкий и сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и грибной ароматикой. Текстура гладкая, слегка упругая, без кристаллических вкраплений.

С чем едят сыр Тома?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, пикник, ужин с вином. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, пшеничный хлеб, подсушенные хлебцы; фрукты — груши, яблоки, сливы, абрикосы; из напитков — белые вина Савойи, Шардоне, лёгкие красные.

При какой температуре подавать сыр Тома?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый. Способ нарезки: нарезать ломтями толщиной 0,5–1 см.

Сколько калорий в сыре Тома?

В 100 г сыра в среднем около 389 ккал: белков 26 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Тома?

Страна происхождения сыра Тома — Франция. Традиционный французский сыр из Савойи, производится в Альпах уже несколько веков по старинным рецептам.

Как ещё называют сыр Тома?

Другие названия: Tomme, Tomme de Savoie.

Что приготовить с сыром Тома?

Например: тартифлет; фондю с Томой; салат с Томой и орехами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Том-де-Савойя Бетмаль Том де Пирене