Сыр Карре д'Орийак — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Карре д'Орийак — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью. Чаще всего сыр подают так: закуска к вину, сырная тарелка. К нему подойдут хлеб (ржаной или полнозерновой хлеб) и фрукты (груша, яблоко, виноград); из напитков — красные вина из Овернь или Бургундии.
Вкус, запах и текстура
Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью. Текстура плотная, но мягкая, с влажной и ароматной оранжевой корочкой.
История и происхождение
Французский сыр из региона Овернь, производимый с использованием древних традиций мытых корочек. Название происходит от квадратной формы сыра и города Орийак.
Как подавать
Температура подачи: 10–14°C перед подачей.
Как нарезать: тонкие ломтики острым ножом.
Когда подавать: закуска к вину, сырная тарелка.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Красные вина из Овернь или Бургундии
- Пиво: Янтарное или тёмное пиво
- Чай: Крепкий чёрный чай
- Хлеб: Ржаной или полнозерновой хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград
- Орехи: Грецкий орех, фундук
- Мёд: Акациевый или липовый мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое или чёрносмородиновое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Карре д'Орийак
- Закуска с крекерами. Подавайте тонкие ломтики на крекерах с медом и грецкими орехами.
- На хлебной доске. Сложите на деревянную доску рядом с пикантным ветчиной и свежим хлебом.
Калорийность и КБЖУ сыра Карре д'Орийак
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 2 г |
Другие названия и написания
Сыр Карре д'Орийак также встречается под названиями: Carré d'Oriyac. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Карре д'Орийак относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.
- Том де Пирене (Франция). Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью.
- Том-де-Савойя (Франция). Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками.
Интересный факт
Квадратная форма Карре д'Орийака была выбрана не случайно — она облегчает нарезку и делает сыр узнаваемым на рынке.
Частые вопросы о сыре Карре д'Орийак
Что такое сыр Карре д'Орийак?
Карре д'Орийак — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью.
Какой вкус у сыра Карре д'Орийак?
Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью. Текстура плотная, но мягкая, с влажной и ароматной оранжевой корочкой.
С чем едят сыр Карре д'Орийак?
Чаще всего сыр подают так: закуска к вину, сырная тарелка. К нему подойдут: хлеб — ржаной или полнозерновой хлеб; фрукты — груша, яблоко, виноград; из напитков — красные вина из Овернь или Бургундии.
При какой температуре подавать сыр Карре д'Орийак?
Рекомендуемая температура подачи: 10–14°C перед подачей. Способ нарезки: тонкие ломтики острым ножом.
Сколько калорий в сыре Карре д'Орийак?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 22 г, жиров 30 г, углеводов 2 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Карре д'Орийак?
Страна происхождения сыра Карре д'Орийак — Франция. Французский сыр из региона Овернь, производимый с использованием древних традиций мытых корочек.
Как ещё называют сыр Карре д'Орийак?
Другие названия: Carré d'Oriyac.
Что приготовить с сыром Карре д'Орийак?
Например: закуска с крекерами; на хлебной доске. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
