Сыр Том де Пирене — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Том де Пирене — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, апертив, десерт. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, изюмный хлеб) и фрукты (груши, абрикосы, инжир); из напитков — пиренейские красные вина, совиньон блан.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью. Текстура гладкая и пластичная, с плотной структурой, которая тает на языке.
История и происхождение
Сыр происходит из Пиренейского региона на границе Франции и Испании, где веками производился в горных селениях. Традиционный способ производства использует молоко коз, пасущихся на горных лугах, и придаёт сыру уникальный местный характер.
Как подавать
Температура подачи: 10–14°C для полного вкуса.
Как нарезать: нарезать толстыми ломтями ножом.
Когда подавать: сырная доска, апертив, десерт.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Пиренейские красные вина, совиньон блан
- Пиво: Светлые эли, ленивые лагеры
- Чай: Белый чай, травяной чай
- Хлеб: Ржаной хлеб, изюмный хлеб
- Фрукты: Груши, абрикосы, инжир
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль
- Мёд: Горный мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: Персиковое варенье, абрикосовое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Том де Пирене
- Том де Пирене с грушами и грецкими орехами. Подавайте сыр с дольками груши, хрустящими ломтиками хлеба и жареными грецкими орехами для контраста текстур.
- Тосты с Томом де Пирене и мёдом. Выложите тонкие ломтики сыра на слегка подрумяненный хлеб и добавьте каплю горного мёда перед подачей.
- Салат с Томом де Пирене и шпинатом. Комбинируйте крошки сыра со свежим шпинатом, грушей и лёгкой винегреткой на основе горчицы.
Калорийность и КБЖУ сыра Том де Пирене
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Том де Пирене также встречается под названиями: Tomme des Pyrénées. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Том де Пирене относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.
- Карре д'Орийак (Франция). Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью.
- Том-де-Савойя (Франция). Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками.
Интересный факт
Том де Пирене традиционно созревает в природных гротах и пещерах Пиренеев, где постоянная температура и влажность придают сыру его характерный вкус и способность долго храниться.
Частые вопросы о сыре Том де Пирене
Что такое сыр Том де Пирене?
Том де Пирене — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью.
Какой вкус у сыра Том де Пирене?
Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью. Текстура гладкая и пластичная, с плотной структурой, которая тает на языке.
С чем едят сыр Том де Пирене?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, апертив, десерт. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, изюмный хлеб; фрукты — груши, абрикосы, инжир; из напитков — пиренейские красные вина, совиньон блан.
При какой температуре подавать сыр Том де Пирене?
Рекомендуемая температура подачи: 10–14°C для полного вкуса. Способ нарезки: нарезать толстыми ломтями ножом.
Сколько калорий в сыре Том де Пирене?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 28 г, жиров 31 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Том де Пирене?
Страна происхождения сыра Том де Пирене — Франция. Сыр происходит из Пиренейского региона на границе Франции и Испании, где веками производился в горных селениях.
Как ещё называют сыр Том де Пирене?
Другие названия: Tomme des Pyrénées.
Что приготовить с сыром Том де Пирене?
Например: том де Пирене с грушами и грецкими орехами; тосты с Томом де Пирене и мёдом; салат с Томом де Пирене и шпинатом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
