Сыр Том-де-Савойя — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Том-де-Савойя — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, аперитив, пикник. К нему подойдут хлеб (ржаной, пшеничный хлеб) и фрукты (груша, яблоко, абрикос); из напитков — белые вина Савойи, Пино Гри.
Вкус, запах и текстура
Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками. Текстура плотная, но не жёсткая, с кремовой структурой.
История и происхождение
Традиционный французский сыр из Савойи, регион Рона-Альпы, где его производят уже несколько столетий. Сыр созревает в горных пещерах, впитывая особенности локального микроклимата.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов.
Как нарезать: пластинки толщиной 0,5–1 см.
Когда подавать: сырная доска, аперитив, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белые вина Савойи, Пино Гри
- Пиво: Светлые эли, аббатские пива
- Чай: Чёрный чай, ромашка
- Хлеб: Ржаной, пшеничный хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Каштановый, цветочный мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое, малиновое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Том-де-Савойя
- Том-де-Савойя на сырной доске. Подаётся тонкими ломтиками с грушей, грецким орехом и каштановым мёдом.
- Закуска с помидорами. Кубики сыра с помидорами черри, оливковым маслом и травами.
- Фондю Савойя. Расплавленный сыр с белым вином и специями для макания хлеба.
Калорийность и КБЖУ сыра Том-де-Савойя
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 389 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Том-де-Савойя также встречается под названиями: Tome des Savoies, Tomme de Savoie. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Том-де-Савойя относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.
- Карре д'Орийак (Франция). Сливочный и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками и небольшой пикантностью.
- Том де Пирене (Франция). Мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью.
Интересный факт
Том-де-Савойя может быть изготовлен из коровьего, козьего или смешанного молока, что придаёт каждому экземпляру уникальные вкусовые характеристики.
Частые вопросы о сыре Том-де-Савойя
Что такое сыр Том-де-Савойя?
Том-де-Савойя — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками.
Какой вкус у сыра Том-де-Савойя?
Нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и едва уловимыми ореховыми нотками. Текстура плотная, но не жёсткая, с кремовой структурой.
С чем едят сыр Том-де-Савойя?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, аперитив, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной, пшеничный хлеб; фрукты — груша, яблоко, абрикос; из напитков — белые вина Савойи, Пино Гри.
При какой температуре подавать сыр Том-де-Савойя?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов. Способ нарезки: пластинки толщиной 0,5–1 см.
Сколько калорий в сыре Том-де-Савойя?
В 100 г сыра в среднем около 389 ккал: белков 26 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Том-де-Савойя?
Страна происхождения сыра Том-де-Савойя — Франция. Традиционный французский сыр из Савойи, регион Рона-Альпы, где его производят уже несколько столетий.
Как ещё называют сыр Том-де-Савойя?
Другие названия: Tome des Savoies, Tomme de Savoie.
Что приготовить с сыром Том-де-Савойя?
Например: том-де-Савойя на сырной доске; закуска с помидорами; фондю Савойя. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
