Сыр Шропшир Блю — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Шропшир Блю — голубой с плесенью сыр. Страна происхождения — Великобритания. Жирность — 55%. Сыр обладает богатым сливочным вкусом с острыми перечными нотками голубой плесени и лёгкой сладостью. Чаще всего сыр подают так: праздничный стол, винные вечера, сырная доска. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, тёмный хлеб, орезки) и фрукты (груша, инжир, финики, яблоко); из напитков — портвейн, мадейра, сладкие красные вина.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает богатым сливочным вкусом с острыми перечными нотками голубой плесени и лёгкой сладостью. Текстура плотная и кремовая, с характерными жилками плесени, разбросанными по всей массе.
История и происхождение
Шропшир Блю был создан в 1980-х годах в английском графстве Шропшир как современная интерпретация классического голубого сыра. Это первый голубой сыр, произведённый в Англии из молока красного скота, что придаёт ему уникальный оранжевый оттенок.
Как подавать
Температура подачи: 10–12°C, немного охлаждённый.
Как нарезать: мягкий нож или проволока, ломтями.
Когда подавать: праздничный стол, винные вечера, сырная доска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Портвейн, мадейра, сладкие красные вина
- Пиво: Стауты, портеры, крепкие эли
- Чай: Чёрный чай, дарджилинг, крепкий чай
- Хлеб: Ржаной хлеб, тёмный хлеб, орезки
- Фрукты: Груша, инжир, финики, яблоко
- Орехи: Грецкие орехи, пекан, миндаль
- Мёд: Жидкий мёд, цветочный мёд, тёмный мёд
- Варенье и джемы: Инжирный джем, абрикосовый джем
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Шропшир Блю
- Стейк с соусом Шропшир Блю. Растопленный сыр с маслом и травами для подачи к мясу образует пикантный сливочный соус.
- Салат с грушей и Шропшир Блю. Свежий салат с кусочками сыра, грушей и грецкими орехами, заправленный медовым винегретом.
Калорийность и КБЖУ сыра Шропшир Блю
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 55%.
| Калорийность | 370 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 2 г |
Другие названия и написания
Сыр Шропшир Блю также встречается под названиями: Shropshire Blue. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Шропшир Блю относится к категории «Голубые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Голубой Чешир (Великобритания). Острый, пикантный вкус с ноткой солода и земляных оттенков, кремовая текстура с голубыми прожилками плесени.
- Стилтон (Великобритания). Стилтон обладает пикантным, острым вкусом с медными нотками и кремовой текстурой, которая легко распадается на языке.
- Аура (Финляндия). Изысканный голубой сыр с мягкой кремовой структурой, нежной плесенью и сбалансированным солоноватым вкусом.
Интересный факт
Шропшир Блю единственный голубой сыр с ярко-оранжевой мякотью, что делает его визуально отличным от всех остальных классических голубых сыров мира.
Частые вопросы о сыре Шропшир Блю
Что такое сыр Шропшир Блю?
Шропшир Блю — голубой с плесенью сыр, страна происхождения — Великобритания. Жирность — 55%. Сыр обладает богатым сливочным вкусом с острыми перечными нотками голубой плесени и лёгкой сладостью.
Какой вкус у сыра Шропшир Блю?
Сыр обладает богатым сливочным вкусом с острыми перечными нотками голубой плесени и лёгкой сладостью. Текстура плотная и кремовая, с характерными жилками плесени, разбросанными по всей массе.
С чем едят сыр Шропшир Блю?
Чаще всего сыр подают так: праздничный стол, винные вечера, сырная доска. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, тёмный хлеб, орезки; фрукты — груша, инжир, финики, яблоко; из напитков — портвейн, мадейра, сладкие красные вина.
При какой температуре подавать сыр Шропшир Блю?
Рекомендуемая температура подачи: 10–12°C, немного охлаждённый. Способ нарезки: мягкий нож или проволока, ломтями.
Сколько калорий в сыре Шропшир Блю?
В 100 г сыра в среднем около 370 ккал: белков 20 г, жиров 30 г, углеводов 2 г. Жирность — 55%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Шропшир Блю?
Страна происхождения сыра Шропшир Блю — Великобритания. Шропшир Блю был создан в 1980-х годах в английском графстве Шропшир как современная интерпретация классического голубого сыра.
Как ещё называют сыр Шропшир Блю?
Другие названия: Shropshire Blue.
Что приготовить с сыром Шропшир Блю?
Например: стейк с соусом Шропшир Блю; салат с грушей и Шропшир Блю. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
