Сыр Саморано — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Имеет сложный, многогранный вкус с ореховыми, слегка сладкими и карамельными нотками. Текстура плотная, хрустящая, с кристаллическими вкраплениями.

История и происхождение

Саморано происходит из испанской провинции Кастилия и Леон и производится из молока овец мериноса. Этот сыр имеет долгую историю, восходящую к средневековью, когда пастухи создавали его для долгого хранения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, 18–22°C.

Как нарезать: острый нож, ломтиками или кубиками.

Когда подавать: дегустация, завершение трапезы, праздничный стол.

С чем сочетается

• Вино: красные вина Рибера дель Дуэро, Торо
• Пиво: тёмные эли, крепкие лагеры
• Чай: чёрный чай, крепкий травяной чай
• Хлеб: ржаной хлеб, хлеб с семечками
• Фрукты: груша, виноград, инжир
• Орехи: миндаль, грецкие орехи
• Мёд: тёмный мёд, каштановый мёд
• Варенье и джемы: варенье из каштана, мармелад

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Саморано

• Паста с Саморано. Тёртый сыр Саморано добавляется в горячую пасту с оливковым маслом и чесноком для насыщенного сливочного вкуса.
• Крокеты из Саморано. Крокеты из Саморано, картофеля и панировки подаются в качестве испанской закуски с острым соусом.
• Салат с Саморано. Ломтики сыра комбинируются с руккой, помидорами и оливковым маслом для свежего испанского салата.

Калорийность и КБЖУ сыра Саморано

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.

Какие сыры похожи по типу

Саморано относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Идиасабаль (Испания). Интенсивный, слегка ореховый вкус с дымчатыми нотками, обусловленными копчением на буковом дыме.
• Манчего (Испания). Сыр обладает интенсивным, немного пикантным вкусом с ореховыми и сливочными нотками, которые развиваются с возрастом.
• Махон (Испания). Сыр обладает солоноватым, слегка острым вкусом с деликатной сливочной нотой и гладкой, эластичной текстурой.

Интересный факт

Саморано долгое время назывался секретом испанских гурманов, так как производился только в небольших количествах и не экспортировался за границу до недавнего времени.

Частые вопросы о сыре Саморано

Что такое сыр Саморано?

Саморано — твёрдый сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 48%. Имеет сложный, многогранный вкус с ореховыми, слегка сладкими и карамельными нотками.

Какой вкус у сыра Саморано?

Имеет сложный, многогранный вкус с ореховыми, слегка сладкими и карамельными нотками. Текстура плотная, хрустящая, с кристаллическими вкраплениями.

С чем едят сыр Саморано?

Чаще всего сыр подают так: дегустация, завершение трапезы, праздничный стол. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, хлеб с семечками; фрукты — груша, виноград, инжир; из напитков — красные вина Рибера дель Дуэро, Торо.

При какой температуре подавать сыр Саморано?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–22°C. Способ нарезки: острый нож, ломтиками или кубиками.

Сколько калорий в сыре Саморано?

В 100 г сыра в среднем около 402 ккал: белков 28 г, жиров 33 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Саморано?

Страна происхождения сыра Саморано — Испания. Саморано происходит из испанской провинции Кастилия и Леон и производится из молока овец мериноса.

Что приготовить с сыром Саморано?

Например: паста с Саморано; крокеты из Саморано; салат с Саморано. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Манчего Идиасабаль Махон