Сыр Красный Лестер — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Красный Лестер имеет сладковатый вкус с лёгкими ореховыми нотками и плотную, крошащуюся текстуру. При созревании развиваются фруктовые оттенки и сливочные ноты.

История и происхождение

Красный Лестер — традиционный английский сыр из графства Лестершир, созданный в XVIII веке как альтернатива Чеддеру. Его яркий цвет и уникальный вкус быстро сделали его популярным на британских сырных рынках.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, 18–20°C.

Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками ножом.

Когда подавать: сырная доска, пикник, английский чай.

С чем сочетается

• Вино: красное вино Бордо, английский сидр
• Пиво: английский эль, крепкое пиво
• Чай: чёрный чай, терпкий Ассам
• Хлеб: ржаной хлеб, пшеничные крекеры
• Фрукты: яблоки, груши, абрикосы
• Орехи: грецкие орехи, фундук
• Мёд: акациевый, липовый мёд
• Варенье и джемы: апельсиновый мармелад, варенье из смородины

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Красный Лестер

• Сырная доска по-английски. Подавайте Красный Лестер вместе с крекерами, печеньем, яблоками и английским мармеладом.
• Макароны с Красным Лестером. Натёртый сыр растворяется в горячих макаронах, создавая кремовый соус с ореховым вкусом.
• Бутерброд с чатни. Ломтики Красного Лестера на ржаном хлебе с фруктовым чатни и свежей зеленью.

Калорийность и КБЖУ сыра Красный Лестер

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 30%.

Другие названия и написания

Сыр Красный Лестер также встречается под названиями: Red Leicester, Leicester. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Красный Лестер относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Дабл Глостер (Великобритания). Насыщенный, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками.
• Чеддер (Великобритания). Острый, насыщенный вкус с ореховыми и маслянистыми нотками, плотная упругая текстура с кристаллической структурой.
• Чеширский сыр (Великобритания). Острый, солоноватый вкус с фруктовыми нотками и лёгкой горечью.

Интересный факт

Красный Лестер почти исчез в XX веке, но был возрождён энтузиастами в 1970-х годах, став символом британского сырного возрождения.

Частые вопросы о сыре Красный Лестер

Что такое сыр Красный Лестер?

Красный Лестер — твёрдый сыр, страна происхождения — Великобритания. Жирность — 30%. Красный Лестер имеет сладковатый вкус с лёгкими ореховыми нотками и плотную, крошащуюся текстуру.

Какой вкус у сыра Красный Лестер?

Красный Лестер имеет сладковатый вкус с лёгкими ореховыми нотками и плотную, крошащуюся текстуру. При созревании развиваются фруктовые оттенки и сливочные ноты.

С чем едят сыр Красный Лестер?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, пикник, английский чай. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, пшеничные крекеры; фрукты — яблоки, груши, абрикосы; из напитков — красное вино Бордо, английский сидр.

При какой температуре подавать сыр Красный Лестер?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20°C. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками ножом.

Сколько калорий в сыре Красный Лестер?

В 100 г сыра в среднем около 365 ккал: белков 23 г, жиров 30 г, углеводов 0 г. Жирность — 30%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Красный Лестер?

Страна происхождения сыра Красный Лестер — Великобритания. Красный Лестер — традиционный английский сыр из графства Лестершир, созданный в XVIII веке как альтернатива Чеддеру.

Как ещё называют сыр Красный Лестер?

Другие названия: Red Leicester, Leicester.

Что приготовить с сыром Красный Лестер?

Например: сырная доска по-английски; макароны с Красным Лестером; бутерброд с чатни. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Чеддер Чеширский сыр Дабл Глостер