Сыр Дабл Глостер — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Дабл Глостер — твёрдый сыр. Страна происхождения — Великобритания. Жирность — 48%. Насыщенный, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, традиционный английский ужин. К нему подойдут хлеб (хлеб из полезных зёрен, ржаной) и фрукты (яблоки, груши, айва, виноград); из напитков — красные вина, портер, эль.
Вкус, запах и текстура
Насыщенный, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками. Текстура плотная, слегка крошливая, с гладким, приятным ощущением во рту.
История и происхождение
Традиционный английский сыр из графства Глостершир, производящийся с XVIII века. Название 'дабл' происходит от двойного размера первоначальных форм, что отражало высокий статус сыра в прошлом.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: ломтики 5–8 мм, кубиками для тарелок.
Когда подавать: сырная доска, традиционный английский ужин.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: красные вина, портер, эль
- Пиво: английский эль, стаут, портер
- Чай: чёрный чай, крепкий чай
- Хлеб: хлеб из полезных зёрен, ржаной
- Фрукты: яблоки, груши, айва, виноград
- Орехи: грецкие орехи, фундук, миндаль
- Мёд: цветочный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: апельсиновый мармелад, смородиновый
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Дабл Глостер
- Английская сырная доска. Дабл Глостер подаётся с крекерами, консервированной грушей и английским печеньем.
- Суп из лука с сыром. Расплавленный Дабл Глостер добавляется в горячий луковый суп для создания кремовой текстуры.
- Хлеб со щи и сыром. Ломтики используются для создания горячих бутербродов с беконом и томатами.
Калорийность и КБЖУ сыра Дабл Глостер
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 422 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 1.3 г |
Другие названия и написания
Сыр Дабл Глостер также встречается под названиями: Double Gloucester. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Дабл Глостер относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Красный Лестер (Великобритания). Красный Лестер имеет сладковатый вкус с лёгкими ореховыми нотками и плотную, крошащуюся текстуру.
- Чеддер (Великобритания). Острый, насыщенный вкус с ореховыми и маслянистыми нотками, плотная упругая текстура с кристаллической структурой.
- Чеширский сыр (Великобритания). Острый, солоноватый вкус с фруктовыми нотками и лёгкой горечью.
Интересный факт
Каждый год в маленькой деревне Купер-Хилл близ города Глостер проводится фестиваль, где сыр Дабл Глостер скатывают с холма, а участники бегут вслед за ним — традиция, восходящая к XVII веку.
Частые вопросы о сыре Дабл Глостер
Что такое сыр Дабл Глостер?
Дабл Глостер — твёрдый сыр, страна происхождения — Великобритания. Жирность — 48%. Насыщенный, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками.
Какой вкус у сыра Дабл Глостер?
Насыщенный, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками. Текстура плотная, слегка крошливая, с гладким, приятным ощущением во рту.
С чем едят сыр Дабл Глостер?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, традиционный английский ужин. К нему подойдут: хлеб — хлеб из полезных зёрен, ржаной; фрукты — яблоки, груши, айва, виноград; из напитков — красные вина, портер, эль.
При какой температуре подавать сыр Дабл Глостер?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: ломтики 5–8 мм, кубиками для тарелок.
Сколько калорий в сыре Дабл Глостер?
В 100 г сыра в среднем около 422 ккал: белков 24 г, жиров 35 г, углеводов 1.3 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Дабл Глостер?
Страна происхождения сыра Дабл Глостер — Великобритания. Традиционный английский сыр из графства Глостершир, производящийся с XVIII века.
Как ещё называют сыр Дабл Глостер?
Другие названия: Double Gloucester.
Что приготовить с сыром Дабл Глостер?
Например: английская сырная доска; суп из лука с сыром; хлеб со щи и сыром. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
