Сыр Калатаки — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Калатаки — свежий сыр. Страна происхождения — Греция. Жирность — 48%. Острый и пикантный вкус с солёными нотками, благодаря морской воде в рассоле. Чаще всего сыр подают так: греческая мезе, салат, закуска. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, хлеб с оливками) и фрукты (инжир, груша, киви); из напитков — белое вино, Санторини или Ассиртико.
Вкус, запах и текстура
Острый и пикантный вкус с солёными нотками, благодаря морской воде в рассоле. Плотная, слегка крошащаяся текстура с интенсивным ароматом.
История и происхождение
Традиционный греческий сыр из региона Крит, производимый из молока овец и коз. Название происходит от слова «каласи» — сосуд, в котором сыр хранили в рассоле.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20°C.
Как нарезать: нарезать кубиками или ломтиками.
Когда подавать: греческая мезе, салат, закуска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: белое вино, Санторини или Ассиртико
- Пиво: светлое пиво, светлый лагер
- Чай: крепкий чёрный чай с лимоном
- Хлеб: ржаной хлеб, хлеб с оливками
- Фрукты: инжир, груша, киви
- Орехи: фундук, грецкие орехи
- Мёд: дикий мёд, акациевый мёд
- Варенье и джемы: пеквей, помидорный конфи
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Калатаки
- Греческий салат с Калатаки. Помидоры, огурец, оливки и сыр Калатаки в оливковом масле с орегано.
- Запечённые овощи с Калатаки. Баклажан, помидоры и Калатаки, запечённые в духовке до хрустящей корочки.
- Паста с Калатаки. Макаронные изделия с расплавленным сыром, помидорами и пряностями.
Калорийность и КБЖУ сыра Калатаки
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Калатаки относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Антотиро (Греция). Нежный, молочный сыр с кремовой текстурой и едва уловимой сладостью.
- Фета (Греция). Острый, солёный и кисломолочный вкус с крошливой текстурой и лёгким привкусом.
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
Интересный факт
Калатаки традиционно хранится в морской воде, что придаёт ему уникальную солёность и позволяет сыру оставаться свежим долгое время.
Частые вопросы о сыре Калатаки
Что такое сыр Калатаки?
Калатаки — свежий сыр, страна происхождения — Греция. Жирность — 48%. Острый и пикантный вкус с солёными нотками, благодаря морской воде в рассоле.
Какой вкус у сыра Калатаки?
Острый и пикантный вкус с солёными нотками, благодаря морской воде в рассоле. Плотная, слегка крошащаяся текстура с интенсивным ароматом.
С чем едят сыр Калатаки?
Чаще всего сыр подают так: греческая мезе, салат, закуска. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, хлеб с оливками; фрукты — инжир, груша, киви; из напитков — белое вино, Санторини или Ассиртико.
При какой температуре подавать сыр Калатаки?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20°C. Способ нарезки: нарезать кубиками или ломтиками.
Сколько калорий в сыре Калатаки?
В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 22 г, жиров 35 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Калатаки?
Страна происхождения сыра Калатаки — Греция. Традиционный греческий сыр из региона Крит, производимый из молока овец и коз.
Что приготовить с сыром Калатаки?
Например: греческий салат с Калатаки; запечённые овощи с Калатаки; паста с Калатаки. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
