Сыр Антотиро — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Нежный, молочный сыр с кремовой текстурой и едва уловимой сладостью. Имеет деликатный вкус с лёгкой кислинкой и ароматом свежего молока.

История и происхождение

Антотиро происходит из Греции, где производится традиционным способом из овечьего или козьего молока на протяжении многих веков. Это один из самых древних греческих сыров, упоминаемый в исторических документах ещё со времён Плиния Старшего.

Как подавать

Температура подачи: 10–15°С для максимального раскрытия вкуса.

Как нарезать: разрезать ножом на ломтики или порционировать ложкой.

Когда подавать: завтрак, закуска, лёгкие летние обеды.

С чем сочетается

• Вино: Белые греческие вина, особенно Ассиртико
• Пиво: Лёгкие пилснеры и светлые эли
• Чай: Белый или зелёный чай с медом
• Хлеб: Хлеб из непросеянной муки, хлеб пита
• Фрукты: Груши, инжир, абрикосы, мёд
• Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фисташки
• Мёд: Акациевый мёд, тимьяниевый мёд
• Варенье и джемы: Варенье из персика, абрикоса, инжира

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Антотиро

• Греческий завтрак с Антотиро и мёдом. Подайте сыр на тарелке, полейте качественным оливковым маслом и мёдом, добавьте свежие фрукты и грецкие орехи.
• Салат с Антотиро и овощами. Сочетайте крошенный сыр с томатами, огурцами, редисом и оливками под оливковым маслом и орегано.
• Антотиро с печеньем и ягодами. Подайте творожный сыр с хрустящим печеньем, свежей клубникой и черникой в качестве десертной закуски.

Калорийность и КБЖУ сыра Антотиро

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.

Другие названия и написания

Сыр Антотиро также встречается под названиями: Anthotiro. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Антотиро относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Калатаки (Греция). Острый и пикантный вкус с солёными нотками, благодаря морской воде в рассоле.
• Фета (Греция). Острый, солёный и кисломолочный вкус с крошливой текстурой и лёгким привкусом.
• Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.

Интересный факт

Антотиро часто называют греческим рикоттой, но это совершенно самостоятельный продукт с тысячелетней историей, который готовят путём сквашивания молока, а не из сыворотки.

Частые вопросы о сыре Антотиро

Что такое сыр Антотиро?

Антотиро — свежий сыр, страна происхождения — Греция. Жирность — 40%. Нежный, молочный сыр с кремовой текстурой и едва уловимой сладостью.

Какой вкус у сыра Антотиро?

Нежный, молочный сыр с кремовой текстурой и едва уловимой сладостью. Имеет деликатный вкус с лёгкой кислинкой и ароматом свежего молока.

С чем едят сыр Антотиро?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, лёгкие летние обеды. К нему подойдут: хлеб — хлеб из непросеянной муки, хлеб пита; фрукты — груши, инжир, абрикосы, мёд; из напитков — белые греческие вина, особенно Ассиртико.

При какой температуре подавать сыр Антотиро?

Рекомендуемая температура подачи: 10–15°С для максимального раскрытия вкуса. Способ нарезки: разрезать ножом на ломтики или порционировать ложкой.

Сколько калорий в сыре Антотиро?

В 100 г сыра в среднем около 264 ккал: белков 26 г, жиров 17 г, углеводов 2 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Антотиро?

Страна происхождения сыра Антотиро — Греция. Антотиро происходит из Греции, где производится традиционным способом из овечьего или козьего молока на протяжении многих веков.

Как ещё называют сыр Антотиро?

Другие названия: Anthotiro.

Что приготовить с сыром Антотиро?

Например: греческий завтрак с Антотиро и мёдом; салат с Антотиро и овощами; антотиро с печеньем и ягодами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Фета Калатаки Моцарелла