Сыр Херргодсост — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Херргодсост — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Швеция. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с фруктовыми и ореховыми нотками, текстура гладкая и упругая с множеством маленьких глазков. Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, пикник. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, хлеб с тмином) и фрукты (груши, яблоки, абрикосы); из напитков — красные вина Бордо, светлое пино нуар.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, сливочный вкус с фруктовыми и ореховыми нотками, текстура гладкая и упругая с множеством маленьких глазков. На финише появляются лёгкие травяные и солоноватые оттенки.
История и происхождение
Классический шведский сыр, созданный в XIX веке на поместьях аристократов как провинциальный аналог швейцарских сыров. Название переводится как сыр помещика и отражает благородное происхождение этого продукта.
Как подавать
Температура подачи: 10–12°C, не холодильник перед подачей.
Как нарезать: кубики или тонкие ломтики специальным ножом.
Когда подавать: закуска, сырная доска, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: красные вина Бордо, светлое пино нуар
- Пиво: светлое пиво, лагер
- Чай: чёрный чай, травяной чай
- Хлеб: ржаной хлеб, хлеб с тмином
- Фрукты: груши, яблоки, абрикосы
- Орехи: грецкие орехи, миндаль
- Мёд: цветочный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: черничное варенье, малина
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Херргодсост
- Шведская сырная закуска. Кубики Херргодсоста с хлебом, маслинами и местным мёдом подаются на деревянной доске.
- Сырный суп по-шведски. Растворённый в овощном бульоне Херргодсост создаёт кремовую основу для традиционного супа.
- Шведский бутерброд открытого типа. Ломтик Херргодсоста на ржаном хлебе с кусочками копчёной рыбы и укропом.
Калорийность и КБЖУ сыра Херргодсост
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Херргодсост также встречается под названиями: Herrgårdsost. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Херргодсост относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Греве (Швеция). Сыр с богатым, сливочным вкусом с ореховыми и карамельными нотками, отличается плотной, хрупкой текстурой с кристаллическими вкраплениями.
- Свеция (Швеция). Сыр имеет мягкий, нежный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками, которые становятся более выраженными с возрастом.
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
Интересный факт
Херргодсост традиционно производился на частных шведских усадьбах и считался статусным сыром, который подавался только на самых важных торжествах аристократии.
Частые вопросы о сыре Херргодсост
Что такое сыр Херргодсост?
Херргодсост — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Швеция. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с фруктовыми и ореховыми нотками, текстура гладкая и упругая с множеством маленьких глазков.
Какой вкус у сыра Херргодсост?
Мягкий, сливочный вкус с фруктовыми и ореховыми нотками, текстура гладкая и упругая с множеством маленьких глазков. На финише появляются лёгкие травяные и солоноватые оттенки.
С чем едят сыр Херргодсост?
Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, хлеб с тмином; фрукты — груши, яблоки, абрикосы; из напитков — красные вина Бордо, светлое пино нуар.
При какой температуре подавать сыр Херргодсост?
Рекомендуемая температура подачи: 10–12°C, не холодильник перед подачей. Способ нарезки: кубики или тонкие ломтики специальным ножом.
Сколько калорий в сыре Херргодсост?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 26 г, жиров 31 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Херргодсост?
Страна происхождения сыра Херргодсост — Швеция. Классический шведский сыр, созданный в XIX веке на поместьях аристократов как провинциальный аналог швейцарских сыров.
Как ещё называют сыр Херргодсост?
Другие названия: Herrgårdsost.
Что приготовить с сыром Херргодсост?
Например: шведская сырная закуска; сырный суп по-шведски; шведский бутерброд открытого типа. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
