Сыр Греве — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Сыр с богатым, сливочным вкусом с ореховыми и карамельными нотками, отличается плотной, хрупкой текстурой с кристаллическими вкраплениями. При длительной выдержке появляются пикантные оттенки и глубокий, многогранный букет.

История и происхождение

Греве — шведский сыр, производится в Швеции с XIX века по швейцарской технологии. Является одним из самых престижных скандинавских сыров, защищённый статусом происхождения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная, 18–20 градусов.

Как нарезать: тонкими ломтиками острым ножом.

Когда подавать: сырная доска, апериитив, праздничный стол.

С чем сочетается

• Вино: Белые Бургундские, Резервные Рислинги
• Пиво: Крепкие лагеры, Пилснеры
• Чай: Тёмные улуны, Ассам
• Хлеб: Ржаной, чёрный хлеб
• Фрукты: Груши, яблоки, виноград
• Орехи: Грецкие орехи, миндаль
• Мёд: Акациевый, липовый мёд
• Варенье и джемы: Смородиновое, абрикосовое варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Греве

• Сырная доска по-шведски. Подать Греве с ломтиками ржаного хлеба, орехами, пастой из чёрных маслин и медом.
• Греве с грушей и медом. Ломтики сыра, свежую грушу и акациевый мёд подавать как десерт после основного блюда.
• Скандинавская сырная закуска. Греве нарезать кубиками, подать с тонким ржаным хлебцом и дижонской горчицей.

Калорийность и КБЖУ сыра Греве

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.

Другие названия и написания

Сыр Греве также встречается под названиями: Grevé. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Греве относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Свеция (Швеция). Сыр имеет мягкий, нежный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками, которые становятся более выраженными с возрастом.
• Херргодсост (Швеция). Мягкий, сливочный вкус с фруктовыми и ореховыми нотками, текстура гладкая и упругая с множеством маленьких глазков.
• Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.

Интересный факт

Греве — единственный шведский сыр, получивший охранный статус происхождения в Европейском союзе, что подтверждает его исключительное качество и аутентичность.

Частые вопросы о сыре Греве

Что такое сыр Греве?

Греве — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Швеция. Жирность — 48%. Сыр с богатым, сливочным вкусом с ореховыми и карамельными нотками, отличается плотной, хрупкой текстурой с кристаллическими вкраплениями.

Какой вкус у сыра Греве?

Сыр с богатым, сливочным вкусом с ореховыми и карамельными нотками, отличается плотной, хрупкой текстурой с кристаллическими вкраплениями. При длительной выдержке появляются пикантные оттенки и глубокий, многогранный букет.

С чем едят сыр Греве?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, апериитив, праздничный стол. К нему подойдут: хлеб — ржаной, чёрный хлеб; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — белые Бургундские, Резервные Рислинги.

При какой температуре подавать сыр Греве?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная, 18–20 градусов. Способ нарезки: тонкими ломтиками острым ножом.

Сколько калорий в сыре Греве?

В 100 г сыра в среднем около 412 ккал: белков 36 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Греве?

Страна происхождения сыра Греве — Швеция. Греве — шведский сыр, производится в Швеции с XIX века по швейцарской технологии.

Как ещё называют сыр Греве?

Другие названия: Grevé.

Что приготовить с сыром Греве?

Например: сырная доска по-шведски; греве с грушей и медом; скандинавская сырная закуска. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Херргодсост Свеция Гауда