Сыр Буренкаас — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Буренкаас — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Нидерланды. Жирность — 48%. Сыр обладает сливочным, слегка ореховым вкусом с приятной нежной текстурой и маслянистым послевкусием. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, десерт. К нему подойдут хлеб (хлеб ржаной, мультизерновой) и фрукты (груши, яблоки, виноград); из напитков — совиньон Блан, лёгкие белые вина.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает сливочным, слегка ореховым вкусом с приятной нежной текстурой и маслянистым послевкусием. Аромат мягкий, без острых ноток, с едва ощутимыми карамельными оттенками.
История и происхождение
Буренкаас — молодой голландский сыр, созданный в 1990-х годах как инновационный продукт в традиционной голландской сыроварне. Название происходит от нидерландского слова 'buur' (сосед), символизируя общее наследие и тесную связь с голландской культурой сыроделия.
Как подавать
Температура подачи: подавать при 16–18 °C.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками ножом.
Когда подавать: сырная доска, закуска, десерт.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Совиньон Блан, лёгкие белые вина
- Пиво: Голландский светлый эль, пилснер
- Чай: Чёрный чай, камомиль
- Хлеб: Хлеб ржаной, мультизерновой
- Фрукты: Груши, яблоки, виноград
- Орехи: Миндаль, фундук, грецкие орехи
- Мёд: Акациевый мёд, цветочный
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, клубничное
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Буренкаас
- Сырная доска Буренкаас. Подаётся с хлебом, фруктами, орехами и мёдом как элегантная закуска.
- Плавленый сыр для соусов. Используется для приготовления кремовых соусов к макаронам и овощам благодаря хорошей плавкости.
- Сэндвич с Буренкаасом. Тонкие ломтики сыра укладываются на ржаной хлеб с ветчиной и овощами.
Калорийность и КБЖУ сыра Буренкаас
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Буренкаас также встречается под названиями: Buurenkass. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Буренкаас относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Гауда (Нидерланды). Гауда обладает сливочным, мягким вкусом с лёгкими ореховыми нотками, которые становятся более выраженными с возрастом сыра.
- Леердаммер (Нидерланды). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и ореховыми нотками, слегка тягучая текстура.
- Маасдам (Нидерланды). Маасдам обладает сладким, ореховым вкусом с деликатной солёностью и приятной кремовой текстурой.
Интересный факт
Буренкаас часто называют 'сыром для соседей' благодаря его социальному происхождению и способности объединять людей благодаря своему мягкому, приветливому вкусу.
Частые вопросы о сыре Буренкаас
Что такое сыр Буренкаас?
Буренкаас — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Нидерланды. Жирность — 48%. Сыр обладает сливочным, слегка ореховым вкусом с приятной нежной текстурой и маслянистым послевкусием.
Какой вкус у сыра Буренкаас?
Сыр обладает сливочным, слегка ореховым вкусом с приятной нежной текстурой и маслянистым послевкусием. Аромат мягкий, без острых ноток, с едва ощутимыми карамельными оттенками.
С чем едят сыр Буренкаас?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, десерт. К нему подойдут: хлеб — хлеб ржаной, мультизерновой; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — совиньон Блан, лёгкие белые вина.
При какой температуре подавать сыр Буренкаас?
Рекомендуемая температура подачи: подавать при 16–18 °C. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками ножом.
Сколько калорий в сыре Буренкаас?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 26 г, жиров 31 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Буренкаас?
Страна происхождения сыра Буренкаас — Нидерланды. Буренкаас — молодой голландский сыр, созданный в 1990-х годах как инновационный продукт в традиционной голландской сыроварне.
Как ещё называют сыр Буренкаас?
Другие названия: Buurenkass.
Что приготовить с сыром Буренкаас?
Например: сырная доска Буренкаас; плавленый сыр для соусов; сэндвич с Буренкаасом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
