Сыр Торта дель Касар — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Сыр обладает интенсивным, маслянистым и слегка острым вкусом с ореховыми нотками. Текстура кремообразная, почти текучая, особенно в центре, с мягкой и нежной корочкой.

История и происхождение

Происходит из региона Касарес в Испании, производится из коровьего молока с добавлением сычужного фермента. Этот сыр имеет древние корни в испанской традиции и получил статус защищённого обозначения происхождения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная, 18–22 градуса.

Как нарезать: ложкой прямо из центра или ножом.

Когда подавать: сыр для гурманов на закуску.

С чем сочетается

• Вино: красное вино Риоха или полусладкое
• Пиво: чёрное пиво или портер
• Чай: чёрный чай с медом
• Хлеб: хлеб с орехами или белый хлеб
• Фрукты: груша, яблоко, инжир
• Орехи: грецкий орех, фундук
• Мёд: мёд каштана или цветочный
• Варенье и джемы: абрикосовое или смоковное варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Торта дель Касар

• Торта дель Касар на доске. Подать целый сыр в деревянной коробке, надрезав верх, и есть ложкой с хлебом.
• Крем-суп с Торта дель Касар. Растопить сыр в горячем картофельном пюре для создания нежного крема.

Калорийность и КБЖУ сыра Торта дель Касар

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 60%.

Другие названия и написания

Сыр Торта дель Касар также встречается под названиями: Torta del Casar. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Торта дель Касар относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Кесо де Ла Серена (Испания). Нежный, кремовый сыр с деликатным овечьим вкусом и лёгкой сладостью.
• Мурсия аль вино (Испания). Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью.
• Сан Симон да Коста (Испания). Сыр обладает сливочным, немного копчёным вкусом с лёгкими фруктовыми нотками.

Интересный факт

Торта дель Касар обычно продаётся в деревянной коробке и часто едят ложкой, а не режут ножом, так как текстура похожа на густой крем.

Частые вопросы о сыре Торта дель Касар

Что такое сыр Торта дель Касар?

Торта дель Касар — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 60%. Сыр обладает интенсивным, маслянистым и слегка острым вкусом с ореховыми нотками.

Какой вкус у сыра Торта дель Касар?

Сыр обладает интенсивным, маслянистым и слегка острым вкусом с ореховыми нотками. Текстура кремообразная, почти текучая, особенно в центре, с мягкой и нежной корочкой.

С чем едят сыр Торта дель Касар?

Чаще всего сыр подают так: сыр для гурманов на закуску. К нему подойдут: хлеб — хлеб с орехами или белый хлеб; фрукты — груша, яблоко, инжир; из напитков — красное вино Риоха или полусладкое.

При какой температуре подавать сыр Торта дель Касар?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная, 18–22 градуса. Способ нарезки: ложкой прямо из центра или ножом.

Сколько калорий в сыре Торта дель Касар?

В 100 г сыра в среднем около 389 ккал: белков 20 г, жиров 32 г, углеводов 0 г. Жирность — 60%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Торта дель Касар?

Страна происхождения сыра Торта дель Касар — Испания. Происходит из региона Касарес в Испании, производится из коровьего молока с добавлением сычужного фермента.

Как ещё называют сыр Торта дель Касар?

Другие названия: Torta del Casar.

Что приготовить с сыром Торта дель Касар?

Например: торта дель Касар на доске; крем-суп с Торта дель Касар. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Кесо де Ла Серена Мурсия аль вино Сан Симон да Коста