Сыр Кесо де Ла Серена — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Нежный, кремовый сыр с деликатным овечьим вкусом и лёгкой сладостью. Текстура маслянистая и почти плавится во рту при комнатной температуре.

История и происхождение

Традиционный испанский сыр из региона Эстремадура, изготавливаемый из молока овец породы мериносов. Производство восходит к средневековым традициям, сыр получил статус защищённого наименования происхождения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.

Как нарезать: нарезать ножом тонкими ломтиками.

Когда подавать: сырная доска, испанский стол, десерт.

С чем сочетается

• Вино: Мадера, сухой амонтильядо, красное испанское
• Пиво: Светлый эль, испанское пиво
• Чай: Травяной чай, ромашка
• Хлеб: Ржаной хлеб, испанский хлеб с травами
• Фрукты: Груша, инжир, персик
• Орехи: Грецкий орех, фундук, миндаль
• Мёд: Каштановый или акациевый мёд
• Варенье и джемы: Айвовое варенье, конфитюр из смокв

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Кесо де Ла Серена

• Испанская сырная доска. Подать с сухофруктами, орехами, испанским хамоном и хрустящим хлебом.
• Тосты с Кесо де Ла Серена. Намазать размягченный сыр на тосты, украсить мёдом и грецким орехом.
• Салат с груши и сыра. Комбинировать свежую грушу, мягкий сыр и листья рукколы с оливковым маслом.

Калорийность и КБЖУ сыра Кесо де Ла Серена

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Кесо де Ла Серена также встречается под названиями: Queso de la Serena. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Кесо де Ла Серена относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Мурсия аль вино (Испания). Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью.
• Сан Симон да Коста (Испания). Сыр обладает сливочным, немного копчёным вкусом с лёгкими фруктовыми нотками.
• Торта дель Касар (Испания). Сыр обладает интенсивным, маслянистым и слегка острым вкусом с ореховыми нотками.

Интересный факт

Сыр Кесо де Ла Серена традиционно упаковывается в листья тростника, что придаёт ему особый аромат и защищает нежную текстуру.

Частые вопросы о сыре Кесо де Ла Серена

Что такое сыр Кесо де Ла Серена?

Кесо де Ла Серена — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Нежный, кремовый сыр с деликатным овечьим вкусом и лёгкой сладостью.

Какой вкус у сыра Кесо де Ла Серена?

Нежный, кремовый сыр с деликатным овечьим вкусом и лёгкой сладостью. Текстура маслянистая и почти плавится во рту при комнатной температуре.

С чем едят сыр Кесо де Ла Серена?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, испанский стол, десерт. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, испанский хлеб с травами; фрукты — груша, инжир, персик; из напитков — мадера, сухой амонтильядо, красное испанское.

При какой температуре подавать сыр Кесо де Ла Серена?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: нарезать ножом тонкими ломтиками.

Сколько калорий в сыре Кесо де Ла Серена?

В 100 г сыра в среднем около 385 ккал: белков 22 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Кесо де Ла Серена?

Страна происхождения сыра Кесо де Ла Серена — Испания. Традиционный испанский сыр из региона Эстремадура, изготавливаемый из молока овец породы мериносов.

Как ещё называют сыр Кесо де Ла Серена?

Другие названия: Queso de la Serena.

Что приготовить с сыром Кесо де Ла Серена?

Например: испанская сырная доска; тосты с Кесо де Ла Серена; салат с груши и сыра. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Торта дель Касар Мурсия аль вино Сан Симон да Коста