Сыр Мурсия аль вино — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Мурсия аль вино — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Испания. Жирность — 55%. Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью. Чаще всего сыр подают так: винные вечеринки, испанские тапас, праздничные столы. К нему подойдут хлеб (хрустящий испанский хлеб, булочки) и фрукты (груши, яблоки, айва, виноград); из напитков — испанские красные вина, шерри, темпранильо.
Вкус, запах и текстура
Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью. Текстура плотная, слегка крошливая, с гладкой, тёмно-красной корочкой от виноградного сока.
История и происхождение
Сыр производится в регионе Мурсия на юго-востоке Испании уже несколько столетий. Традиционно сыр натирают красным вином и виноградными выжимками, что придаёт ему уникальный характер и защищает от внешних воздействий.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–22°C.
Как нарезать: плотные кусочки, нарезать острым ножом.
Когда подавать: винные вечеринки, испанские тапас, праздничные столы.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Испанские красные вина, шерри, темпранильо
- Пиво: Тёмные эли, португальское пиво
- Чай: Чёрный чай с медом и специями
- Хлеб: Хрустящий испанский хлеб, булочки
- Фрукты: Груши, яблоки, айва, виноград
- Орехи: Миндаль, грецкие орехи, кедровые
- Мёд: Цветочный или каштановый мёд
- Варенье и джемы: Сливовое, инжирное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Мурсия аль вино
- Испанская пастелла с Мурсией аль вино. Слоистое тесто с тертым сыром, виноградным мусом и орехами.
- Салат с Мурсией, грушей и прошутто. Свежая зелень, тонкие ломти сыра, сладкая груша и испанское ветчину.
- Кростини с сыром и виноградным джемом. Жареный хлеб с расплавленным сыром и домашним сладким вареньем.
Калорийность и КБЖУ сыра Мурсия аль вино
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 55%.
| Калорийность | 452 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Мурсия аль вино также встречается под названиями: Murcia al Vino. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Мурсия аль вино относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Кесо де Ла Серена (Испания). Нежный, кремовый сыр с деликатным овечьим вкусом и лёгкой сладостью.
- Сан Симон да Коста (Испания). Сыр обладает сливочным, немного копчёным вкусом с лёгкими фруктовыми нотками.
- Торта дель Касар (Испания). Сыр обладает интенсивным, маслянистым и слегка острым вкусом с ореховыми нотками.
Интересный факт
Мурсия аль вино единственный в мире сыр с защищённым обозначением происхождения, который обрабатывается красным вином на протяжении всего периода созревания.
Частые вопросы о сыре Мурсия аль вино
Что такое сыр Мурсия аль вино?
Мурсия аль вино — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 55%. Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью.
Какой вкус у сыра Мурсия аль вино?
Сыр имеет богатый, интенсивный вкус с фруктовыми нотками благодаря обработке красным вином, с лёгкой кислотностью и пикантностью. Текстура плотная, слегка крошливая, с гладкой, тёмно-красной корочкой от виноградного сока.
С чем едят сыр Мурсия аль вино?
Чаще всего сыр подают так: винные вечеринки, испанские тапас, праздничные столы. К нему подойдут: хлеб — хрустящий испанский хлеб, булочки; фрукты — груши, яблоки, айва, виноград; из напитков — испанские красные вина, шерри, темпранильо.
При какой температуре подавать сыр Мурсия аль вино?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–22°C. Способ нарезки: плотные кусочки, нарезать острым ножом.
Сколько калорий в сыре Мурсия аль вино?
В 100 г сыра в среднем около 452 ккал: белков 28 г, жиров 37 г, углеводов 1 г. Жирность — 55%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Мурсия аль вино?
Страна происхождения сыра Мурсия аль вино — Испания. Сыр производится в регионе Мурсия на юго-востоке Испании уже несколько столетий.
Как ещё называют сыр Мурсия аль вино?
Другие названия: Murcia al Vino.
Что приготовить с сыром Мурсия аль вино?
Например: испанская пастелла с Мурсией аль вино; салат с Мурсией, грушей и прошутто; кростини с сыром и виноградным джемом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
