Сыр Тетилья — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Тетилья — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая. Чаще всего сыр подают так: идеален для сырной доски и баскских закусок. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб или пшеничный хлеб) и фрукты (груша, яблоко, мёд); из напитков — испанское красное вино Риоха или Бискайский сидр.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая. При созревании развивается нежный ореховый аромат и мягкая, плавящаяся консистенция.
История и происхождение
Испанский сыр из Страны Басков, производится в регионе Герника с XIX века по традиционной технологии. Назван в честь формы, напоминающей женский головной убор «тетилья».
Как подавать
Температура подачи: при комнатной температуре, 18–22°С.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Когда подавать: идеален для сырной доски и баскских закусок.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Испанское красное вино Риоха или Бискайский сидр
- Пиво: Пшеничное пиво или баскское пиво
- Чай: Чёрный чай или травяной чай
- Хлеб: Ржаной хлеб или пшеничный хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, мёд
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Светлый цветочный мёд
- Варенье и джемы: Варенье из груши
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Тетилья
- Баскская сырная доска. Подать тонко нарезанную Тетилью с хамоном, испанским хлебом и маслинами.
- Полента с Тетильей. Расплавить сыр в горячей полученте для кремовой испанской закуски.
- Жареная Тетилья в хлебной панировке. Обвалять толстые ломтики в панировке и обжарить до золотистой корочки.
Калорийность и КБЖУ сыра Тетилья
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 389 ккал |
| Белки | 25 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Тетилья относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
- Иборес (Испания). Сыр имеет интенсивный острый и маслянистый вкус с лёгкими копчёными и карамельными нотками.
- Кесо де Мурсия (Испания). Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой.
Интересный факт
Тетилья — единственный испанский сыр с защищённым наименованием происхождения, производимый исключительно в Стране Басков.
Частые вопросы о сыре Тетилья
Что такое сыр Тетилья?
Тетилья — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая.
Какой вкус у сыра Тетилья?
Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая. При созревании развивается нежный ореховый аромат и мягкая, плавящаяся консистенция.
С чем едят сыр Тетилья?
Чаще всего сыр подают так: идеален для сырной доски и баскских закусок. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб или пшеничный хлеб; фрукты — груша, яблоко, мёд; из напитков — испанское красное вино Риоха или Бискайский сидр.
При какой температуре подавать сыр Тетилья?
Рекомендуемая температура подачи: при комнатной температуре, 18–22°С. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Сколько калорий в сыре Тетилья?
В 100 г сыра в среднем около 389 ккал: белков 25 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Тетилья?
Страна происхождения сыра Тетилья — Испания. Испанский сыр из Страны Басков, производится в регионе Герника с XIX века по традиционной технологии.
Что приготовить с сыром Тетилья?
Например: баскская сырная доска; полента с Тетильей; жареная Тетилья в хлебной панировке. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
