Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой. При созревании развивается интенсивный аромат с растительными и ореховыми тонами.
Сыр родом из региона Мурсия на юго-востоке Испании, производится из козьего молока с XIII века. Традиционный продукт мурсийской культуры, получивший статус защищённого наименования происхождения.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, инжир, айва, апельсин), орехами (Миндаль, кедровые орехи, грецкий орех), хлебом (Хлеб со злаками или белый хлеб). Из напитков — вино: Испанские красные вина, Гарнача или Темпранильо.