Сыр Кесо де Мурсия — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Кесо де Мурсия — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Испания. Жирность — 55%. Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой. Чаще всего сыр подают так: испанская закуска, сыр к столу, гастрономические вечера. К нему подойдут хлеб (хлеб со злаками или белый хлеб) и фрукты (груша, инжир, айва, апельсин); из напитков — испанские красные вина, Гарнача или Темпранильо.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой. При созревании развивается интенсивный аромат с растительными и ореховыми тонами.
История и происхождение
Сыр родом из региона Мурсия на юго-востоке Испании, производится из козьего молока с XIII века. Традиционный продукт мурсийской культуры, получивший статус защищённого наименования происхождения.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: острым ножом после размягчения сыра.
Когда подавать: испанская закуска, сыр к столу, гастрономические вечера.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Испанские красные вина, Гарнача или Темпранильо
- Пиво: Крафтовые сорта с фруктовыми нотками
- Чай: Травяной чай или крепкий чёрный чай
- Хлеб: Хлеб со злаками или белый хлеб
- Фрукты: Груша, инжир, айва, апельсин
- Орехи: Миндаль, кедровые орехи, грецкий орех
- Мёд: Тёмный мёд или каштановый мёд
- Варенье и джемы: Варенье из айвы или розы
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Кесо де Мурсия
- Салат с козьим сыром и козьей колбасой. Смесь молодых листьев, нарезанный Кесо де Мурсия с кусочками колбасы, заправленные оливковым маслом.
- Паста с козьим сыром и шпинатом. Тонкие спагетти с размягченным Кесо де Мурсия, обжаренным шпинатом и чесноком в оливковом масле.
- Жареные сыр с мёдом. Ломтики Кесо де Мурсия, обжаренные на гриле и поданные с каштановым мёдом и травами.
Калорийность и КБЖУ сыра Кесо де Мурсия
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 55%.
| Калорийность | 452 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 38 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Кесо де Мурсия также встречается под названиями: Queso de Murcia. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Кесо де Мурсия относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
- Иборес (Испания). Сыр имеет интенсивный острый и маслянистый вкус с лёгкими копчёными и карамельными нотками.
- Тетилья (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая.
Интересный факт
Кесо де Мурсия часто покрывают растительной плесенью и сухофруктами, что отличает его от других испанских козьих сыров и придаёт ему уникальный внешний вид.
Частые вопросы о сыре Кесо де Мурсия
Что такое сыр Кесо де Мурсия?
Кесо де Мурсия — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 55%. Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой.
Какой вкус у сыра Кесо де Мурсия?
Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой. При созревании развивается интенсивный аромат с растительными и ореховыми тонами.
С чем едят сыр Кесо де Мурсия?
Чаще всего сыр подают так: испанская закуска, сыр к столу, гастрономические вечера. К нему подойдут: хлеб — хлеб со злаками или белый хлеб; фрукты — груша, инжир, айва, апельсин; из напитков — испанские красные вина, Гарнача или Темпранильо.
При какой температуре подавать сыр Кесо де Мурсия?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: острым ножом после размягчения сыра.
Сколько калорий в сыре Кесо де Мурсия?
В 100 г сыра в среднем около 452 ккал: белков 26 г, жиров 38 г, углеводов 1 г. Жирность — 55%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Кесо де Мурсия?
Страна происхождения сыра Кесо де Мурсия — Испания. Сыр родом из региона Мурсия на юго-востоке Испании, производится из козьего молока с XIII века.
Как ещё называют сыр Кесо де Мурсия?
Другие названия: Queso de Murcia.
Что приготовить с сыром Кесо де Мурсия?
Например: салат с козьим сыром и козьей колбасой; паста с козьим сыром и шпинатом; жареные сыр с мёдом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
