Сыр Колби — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Колби — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — США. Жирность — 30–35%. Колби имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками. Чаще всего сыр подают так: закуска, бутерброды, пикник. К нему подойдут хлеб (пшеничный хлеб, крекеры) и фрукты (яблоки, груши, персики); из напитков — светлые красные вина, совиньон блан.
Вкус, запах и текстура
Колби имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками. Текстура упругая, слегка тягучая, похожая на чеддер, но более нежная и влажная.
История и происхождение
Сыр родом из американского штата Висконсин, создан в 1874 году как альтернатива швейцарскому чеддеру. Своё название получил от города Колби, где впервые начали производство этого сыра.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый.
Как нарезать: нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм.
Когда подавать: закуска, бутерброды, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: светлые красные вина, совиньон блан
- Пиво: американский эль, светлое пиво
- Чай: чёрный чай, травяные сборы
- Хлеб: пшеничный хлеб, крекеры
- Фрукты: яблоки, груши, персики
- Орехи: грецкие орехи, миндаль
- Мёд: цветочный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: малиновое варенье, абрикосовое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Колби
- Бургер с Колби. Расплавленный ломтик сыра Колби на котлету создаёт сливочный вкус и идеально плавится между булками.
- Макаронник с Колби. Смешайте макароны с маслом, Колби и специями для кремовой запечённой макаронной запеканки.
- Плавленый сыр Колби для фондю. Колби хорошо плавится и подходит для традиционного фондю с белым вином и травами.
Калорийность и КБЖУ сыра Колби
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 30–35%.
| Калорийность | 394 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 3 г |
Какие сыры похожи по типу
Колби относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Брик (США). Брик имеет острый, пикантный вкус с лёгкой горчинкой и характерным хрустом при нарезке.
- Монтерей Джек (США). Нежный, мягкий сыр с молочным сладковатым вкусом и сливочной текстурой.
- Пеппер Джек (США). Острый и пикантный сыр с ярко выраженным перечным вкусом и лёгкой сладостью основы.
Интересный факт
Колби — один из немногих американских сыров, который получил международное признание и экспортируется по всему миру как конкурент европейским сортам.
Частые вопросы о сыре Колби
Что такое сыр Колби?
Колби — полутвёрдый сыр, страна происхождения — США. Жирность — 30–35%. Колби имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками.
Какой вкус у сыра Колби?
Колби имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками. Текстура упругая, слегка тягучая, похожая на чеддер, но более нежная и влажная.
С чем едят сыр Колби?
Чаще всего сыр подают так: закуска, бутерброды, пикник. К нему подойдут: хлеб — пшеничный хлеб, крекеры; фрукты — яблоки, груши, персики; из напитков — светлые красные вина, совиньон блан.
При какой температуре подавать сыр Колби?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый. Способ нарезки: нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм.
Сколько калорий в сыре Колби?
В 100 г сыра в среднем около 394 ккал: белков 24 г, жиров 32 г, углеводов 3 г. Жирность — 30–35%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Колби?
Страна происхождения сыра Колби — США. Сыр родом из американского штата Висконсин, создан в 1874 году как альтернатива швейцарскому чеддеру.
Что приготовить с сыром Колби?
Например: бургер с Колби; макаронник с Колби; плавленый сыр Колби для фондю. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
