Нежный, сливочный вкус с деликатными грибными и слегка пикантными нотками. Текстура мягкая, кремообразная, тающая во рту с развитым ароматом.
Даррус — ирландский сыр, производимый в графстве Корк с использованием традиционных методов мытой корочки. Сыр назван в честь местного географического названия и символизирует богатое сырьевое наследие ирландских молочных регионов.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, персик, виноград), орехами (Грецкий орех, миндаль), хлебом (Ржаной хлеб, мультизерновой хлеб). Из напитков — вино: Белое вино, гевюрцтраминер, рислинг.