Сыр Качокавалло — вкус, история, с чем подавать
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Сычужный сыр
Италия
Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкой солоноватостью и упругой, эластичной текстурой. При нагревании плавится без растекания, сохраняя форму.
Качокавалло происходит из Южной Италии, особенно из регионов Кампания и Калабрия, где производится уже несколько веков. Название переводится как конская голова, традиционно сыр формировали в форме груши и подвешивали на верёвке.
Сочетания
Хорошо сочетается с фруктами (груши, яблоки, цитрусы), орехами (грецкие орехи, миндаль), хлебом (чёрный хлеб, хлеб чиабатта, фокачча). Из напитков — вино: красные вина, просекко, белые вина средней полноты.
красные вина
груши
грецкие орехи
В приложении есть напоминание о вызревании и уходе за этим сыром — попробовать
319 сортов сыра в одном приложении
Бесплатно, без регистрации — за 30 секунд поймёте, ваше ли это
«Теперь в сырной лавке фотаю каждый незнакомый сыр — сразу понятно, с чем его есть» — Марина
